Marco et Sarah ont repris le restaurant italien Da Alessandro, bien connu des saujonnais. Un Filo d’Olio a ouvert le 14 février, jour de la Saint-Valentin, et les amoureux ont été au rendez-vous : le restaurant était complet. 

Avec ses 15 ans d’expérience aux quatre coins du monde (Australie, en Suisse, en Allemagne, à Lyon, à Saint-Georges de Didonne), Marco, sicilien d’origine, cuisine des plats de « chez lui », avec des produits italiens. Par exemple, l’huile utilisée est produite en Sicile par son cousin, le jambon vient de Parme…

Avec sa mère qui travaille avec lui, Marco met en valeur la cuisine sicilienne et italienne. D’ailleurs, « un filo d’olio » signifie « un filet d’huile ». Ils ont choisi ce nom car les chefs italiens cuisinent avec de l’huile d’olive et très peu de beurre. Ajoutée après cuisson, l’huile garde toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles.

Marco et Sarah vous accueillent du lundi soir au samedi soir dans la bonne humeur pour un repas convivial et chaleureux.

Contact :

33 Rue d’Aunis, 17600 Saujon

05 46 05 31 01